Hoy os traigo la receta de esta maravillosa hogaza de pan que se hornea en cazuela de hierro fundido. La receta original es del libro de Ibán Yarza pero yo he modificado un poquito algunas cosas como la cantidad de harina y los tiempos de fermentación porque así me lo pedía la masa. Tras varias pruebas, os puedo decir que el resultado es increíble y que si os estáis estrenando en esto del mundo del pan, esta hogaza es ideal para…
