Hace muchos años me quedé hipnotizada por la raíz de loto, me parecía preciosa y no la había probado nunca. Era de las primeras veces que visitaba los mercados asiáticos y no dudé ni un momento en llevarme ese ingrediente mágico a casa. Me lo llevé fresco (aunque limpiar y cortar la raíz es más tedioso) y en bolsa ya limpia y congelada. Desde entonces, he hecho raíz de loto muchas veces pero esta es, sin lugar a dudas,…
