La primera vez que hice onigiris fue durante la cuarentena (tenéis la receta en instagram). Desde entonces, he hecho onigiris como si no hubiera un mañana. He ido probando diferentes ingredientes para el relleno, vinagres para el arroz… y perfeccionando poco a poco cada parte de esta receta. Todavía me queda un largo recorrido para ser una shokunin de los onigiris pero poco a poco.
La semana pasada, mi amiga Raquel me regaló uno de los pocos libros de…
