Recetas y filosofía Plant-based. Aunque hay recetas con carne y pescado. Bienvenidos a mi hogar, a mis pensamientos en forma de comida aderezados con música. Espero que os sintáis como en vuestra casa.
Se acerca el fin de semana y mi casa empieza a oler a pan recién horneado. Esta receta de pan de molde esponjoso y suave es original del blog Pimienta Dulce, que ya os he mencionado anteriormente y sin lugar a dudas es uno de mis blogs favoritos.
Desde la primera vez que la hice la he repetido cada 10 días. Estoy súper contenta porque yo no compraba pan de molde por las mil mierdas que le echan y ahora en mi…
Hoy os traigo la receta de tarta de queso con la que más he experimentado, la que más veces he repetido y aunque siempre me queda rica, creo que ¡por fin! he conseguido su versión perfecta.
La primera vez que probé este tipo de tarta de queso fue en Fismuler mientras hacía las fotos para el blog Con El Morro Fino. La verdad es que comimos de maravilla. Ya os iré contando más cosillas de la época en la que hacía fotos para…
Ahora que llega la nueva normalidad es hora de hablar de conciliación, en mi caso, no es de conciliación familiar porque no tengo niños a los que llevar al cole o hacer los deberes… mi conciliación es poder seguir haciendo las cosas que he hecho durante la cuarentena que me encantan y hacen feliz como cocinar, hacer fotografías, subir recetas, practicar yoga, sacar a mis perros sin llevar el móvil encima… En definitiva, tener vida más allá del trabajo.
Así…
Esta receta de alfajores argentinos es para los súper golosos, para darse un capricho un día o porque sí, porque ¡nosotros lo valemos!
Los hice porque a mi chico le vuelven loco y aunque yo intento hacer recetas un poco más sanas, no me pude resistir a la tentación de hacer dulce de leche casero y versionar esta receta.
Suena So Good at Being in Trouble de Unknwon Mortal Orchestra.
Preparación totalHornoDificultad2 h 20 min aprox.10 minBaja
Para 6/7 alfajores argentinos
INGREDIENTES
Para el dulce de leche casero
500 ml…
Llevo diez minutos delante del teclado mirando fijamente la pantalla como si este post se fuera a escribir sólo. Supongo que esto de estar en fase 1 me tiene contenta y al mismo tiempo, abrumada. Os parecerá una tontería pero tengo cierto «miedo» a alejarme mucho de casa, no me apetece. Una parte de mí está inmersa en seguir cocinando y la otra esta gestionando lo mucho que han cambiado algunas cosas. Para mi la fase 1 va a…
Saber hacer las cosas hace que las valores mucho más. Esta ha sido la primera vez que he hecho hojaldre casero, bueno la segunda pero la primera vez hice una «receta express» y el resultado no tiene nada pero nada que ver. He usado una receta clásica de hojaldre de un libro de repostería de hace mil años. Me parece importante hacer de vez en cuando clásicos de la cocina o de la repostería para asentar unas buenas bases…
Esta se ha convertido en una de mis recetas favoritas: langostinos cajún con arroz y salsa de melocotón.
Llevo una semana interesante e intensa. He estado haciéndome a la idea de todos los cambios a nivel laboral que voy a experimentar pero ¡oye! hace sol, huele a verano, he madrugado muchísimo para salir a pasear con mis perros a primera hora de la mañana. Y después he hecho una clase bastante cañera de yoga… Al final… todo va a salir bien….
Estaba yo empezando a hacer baklavas cuando me di cuenta de que mi masa filo, no era masa filo… Y como ya tenía los frutos secos troceados y con el sirope de dátiles pensé… pues voy a hacer unas bolitas energéticas porque me niego a «estropear» esta masa.
Di esta receta de bolitas energéticas por Instagram pero os la dejo por aquí para que la tengáis siempre a mano 😉
Suena Maniac de la banda sonora de Flashdance y antes de que acabe la canción ya…
Hice estos panecillos espaciados como Pav para la receta Pav Bhaji, una receta de comida callejera típica de la India. Aunque podéis comer estos panecillos con lo que queráis, incluso solos están riquísimos, os animo a que probéis el Pav Bhaji al completo, os dejo aquí el link a la receta.
Suena Sinnerman de Nina Simone y nos vamos a poner a amasar como locos, ¿empezamos?
PreparaciónHornoDificultad2h y 30 min 20 minBaja
INGREDIENTES (6-8-10 panecillos)
500 gr de harina de fuerza300 gr de leche15 gr de levadura fresca50…
Sweet Disposition de The Temper Trap rebota en las paredes de mi estrecha y alargada cocina. Hoy no tengo mucho que decir o «chascarrillos» que contar, tan sólo quiero cerrar los ojos, respirar y ponerme a cocinar como si no hubiera un mañana. Quiero que pase el tiempo al ritmo de las fermentaciones y las elaboraciones, quiero quemar pensamientos batiendo huevos y amasando a mano, quiero sentirme libre.
Y creo que fue por esa búsqueda de libertad he decidido hacer una…
¡Por fin! y digo ¡por fin! porque he necesitado nada más y nada menos que tres intentos antes de que me saliera en condiciones la tarta de queso japonesa. A ver, no os asustéis, no es un postre complicado de hacer, tan sólo tiene sus trucos y más si usáis, como yo, panela o azúcar de coco.
Después de hacer varias recetas y leer otras tantas he dado con una forma de hacer esta tarta de queso japonesa que funciona,…
Los antojos no conocen ni horarios ni calendario. Vienen de repente y se quedan en tu cabeza hasta que los materializas. Pues bien, un señor antojo ha sido el causante de que yo esté hoy aquí sentada escribiendo esta receta de hamburguesa con salsa de setas y panecillos caseros.
La receta de hoy se la dedico a mi amiga Ester, que lleva pidiéndome la receta de una hamburguesa con panecillos caseros desde que empezó la cuarentena. No es que no quisiera dársela…
