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Recetas

Recetas y filosofía Plant-based. Yo actualmente no consumo carne pero ha sido un proceso y cada cual tiene el suyo. Bienvenidos a mi hogar, a mis pensamientos en forma de comida aderezados con música. Espero que os sintáis como en vuestra casa.

PESTO DE ANACARDOS

Hoy os traigo una receta salvavidas: pesto de anacardos. Es una receta súper sencilla y deliciosa. Yo suelo preparar un bote cada sábado para tener a lo largo de la semana.

Cuando un día llego a casa con el tiempo justo para hacerme la comida, pongo un poco de pasta a hervir, hago unos fideos de calabacín o simplemente saco unas tostadas de pan, añado un poco de salsa pesto y ¡solucionado!

También esta súper rica como parte de un sándwich o…

PASTA DE ESPIRULINA CON PESTO

Si tuviera que elegir un súper poder sería el de poder parar el tiempo. Porque a veces, por mucho que te organices y madrugues no dan las horas del día… ¡no dan!

Así que, esta receta tan sencilla de pasta de espirulina con pesto es una de mis propuestas para cuando vas a contrarreloj pero quieres comer algo rico y sano.

En esta ocasión me acompaña Daft Punk, Alive 2007.

PreparaciónCocciónDificultad5 min15 minFácil

2 personas

INGREDIENTES 

500 gr de pasta de espirulina (yo la compré en Pepita&Grano…

BIZCOCHO DE HARINA DE AVENA Y ALGARROBA

Sin lugar a dudas, mi pasión por los bizcochos y por la repostería me viene de mi madre. Desde muy niña siempre he visto cómo mi madre preparaba las galletas y los bizcochos caseros para nuestros desayunos y meriendas. Además siempre ha ido un paso por delante en esto de probar ingredientes más saludables. Todavía recuerdo su «época marrón» (que ha sido motivo de grandes anécdotas en las comidas familiares) que fue cuando empezó a usar harinas integrales…

CREMA DE ZANAHORIA Y BONIATO

Ahora que empieza el invierno las cremas son una de mis comidas favoritas, son fáciles de preparar y deliciosas.  Recuerdo que me horrorizaban cuando era pequeña (ya os anticipo que siempre he tenido una relación complicada con la comida) pero ahora, no pueden faltar en mi menú.

Además son perfectas para llevar a la oficina o para comer sano incluso en esos días que no quieres complicarte la vida.

En este caso me acompaña Caravan Palace.

PreparaciónCocciónDificultad5 min25 minFácil

2 personas

INGREDIENTES 

200 gr de…

PATATAS CON ESPECIAS

Cuando me apetece algo rico y sabroso pero no sé exactamente el qué, estas chips con especias aparecen en mi mente. Suena Litsztomania de Phoenix y canturreo mientras preparo los ingredientes para saciar ese antojo de salado. Últimamente la comida aderezada con música me hace feliz. Y esta versión “healthy” de patatas aún más.

PreparaciónCocciónDificultad5 min35 minFácil

2 personas

INGREDIENTES 

4 patatas grandesPimentón dulcePimentón picanteSal gordaPimienta negraAceite virgen extra (yo he usado un aceite ecológico de Málaga) Me encanta probar siempre diferentes aceites y sales. Una pizca de salCayena molida…