Hoy os traigo otra receta de cookies, esta vez son cookies con crema de cacahuete casera y miso dulce.
Las cookies además de estar deliciosas tienen combinaciones infinitas y son una receta súper sencilla para experimentar en la cocina y probar nuevos sabores.
Tengo que reconocer que es un sabor muy peculiar. Están más saladas que dulces. Es un tipo de sabor que o te encanta o no te terminará de convencer o directamente puede que no te guste en absoluto. Aviso porque esta receta de cookies de crema de cacahuete y miso dulce es para aquellos a los que os guste probar cosas nuevas.
Yo la siguiente vez que las haga posiblemente reduzca la cantidad de miso y de crema de cacahuete y añada algo más dulce como miel o chocolate con naranja… ya os iré contando por Instagram. Y si doy con alguna combinación que sea ESPECTACULAR actualizaré esta receta y os daré varias opciones, ¿qué os parece?
No os quiero asustar y que penséis que no están ricas. ¡Ojo! que a mí me han gustado muchísimo pero si estáis buscando algo súper dulce… esta no es vuestra receta.
Dicho esto, voy a poner algo de música.
La verdad que hoy estoy un poco de bajona y dada la situación creo que es algo de lo más normal. Ya sabéis querid@s, hay días que la cuarentena pesa más sobre mi cabeza que cualquier otra cosa.
Os dejo con Tiger Mountain Peasant Song de Fleet Foxes. Y os invito a ser valientes porque…¡es el camino!
| Preparación | Refrigeración | Dificultad |
| 15 min | 12 horas | Fácil |
Receta para 7-10 cookies
INGREDIENTES
- 1 3/4 cup de harina floja (aceptan harina de trigo integral, espelta o avena)
- 1/2 cucharadita de gasificante (podéis usar bicarbonato)
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cup de panela
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de crema de cacahuete
- 3 cucharadas de miso dulce (Yo lo he comprado aquí)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
- En un bol ponemos la harina y vamos añadiendo poco a poco todos los ingredientes y removiendo hasta que tengamos una masa homogénea.
- Metemos la masa en el frigorífico durante toda la noche y ¡listo!
- Para hornear las galletas, os dejo la receta anterior que subí de cookies porque vamos a seguir el mismo sistema y ahí os lo dejé todo muy bien explicado.
Si os animáis a hacerlas me encantaría saber vuestras impresiones y ¡sugerencias!
