Platos principales o únicos con los que llenar tu cuerpo y mente de energía.
A la hora de hablar de cremas, da igual la estación del año en la que estemos. Esta crema verde de espárragos trigueros es súper sencilla, no lleva muchos ingredientes y su sabor es espectacular.
Lo mejor de las cremas es que son infinitas. Además, podemos aprovechar y usar los productos que estén de temporada. También son una solución genial como «receta de aprovechamiento» para usar aquellas verduras de nuestra nevera que ya no están tan frescas.
Suena You Know I’m not…
¿Un porridge salado? La primera vez que leí una receta de porridge salado fue en el libro de Being Bioutiful y como no sabía que hacerme para cenar me pareció un planazo.
El porridge salado, al igual que los dulces, puede ser de lo que tú quieras, acepta todo tipo de ingredientes y especias. Yo lo hice con kale, que se estaba empezando a poner un poco mustia, setas sitake y algas pero ya os iré subiendo más versiones de este…
Hace un par de semanas decidí empezar a trabajar con un entrenador personal para ponerme en forma y sentir que estoy trabajando en la dirección correcta para conseguir mis objetivos.
Gracias a ello, estoy más centrada en muchos aspectos. Uno de ellos, los menús semanales, ahora saco más tiempo para cocinarme y cuidar todavía más mi alimentación. Quiero dejar claro que no estoy siguiendo ninguna dieta, tan sólo disfrutando más de lo que como 😉
Además, estoy haciendo un curso de Food…
Antes de daros la receta de esta deliciosa sopa asiática con tofu milhojas me apetece escribir y hablaros un poco sobre mí.
No sabéis lo mucho que he echado de menos cocinar y subir recetas al blog. Ha habido semanas que entre el trabajo y la reforma de la cocina, que ha durado siglos, pensaba que nunca llegaría este momento. Quizá por eso, hoy, me estoy extendiendo más de la cuenta.
Cocinar, y sobre todo, cocinar para mis amigos y mi familia me…
Últimamente estoy obsesionada con la coliflor. Me parece que es un tipo de col súper versátil y además está deliciosa si la cocinas con un poquito de gracia. He probado varias recetas y tipos de cocciones pero estos Nuggets veganos de coliflor al horno #singluten se han convertido en una de mis recetas favoritas.
Estos nuggets veganos de coliflor al horno #singluten son ideales como cena o segundo plato dentro de mi menú semanal de Batch Cooking.
El rebozado, elaborado con dos de mis…
El 2021 empieza con nieve, con mucha nieve. No había vivido nunca una nevada así en Madrid. La última vez que vi esta cantidad de nieve fue hace muchísimos años en Edimburgo.
Total, que con el frío que hace, ayer se me ocurrió compartir esta receta de sopa de cebolla por Instagram. Os la he dejado en stories destacados para que si estáis con el móvil os sea fácil acceder a ella.
Esta sopa de cebolla es la receta perfecta para…
Menudo día gris y oscuro, yo que hoy quería hacer mil fotos… La Luz ha hecho que mis planes cambien radicalmente. Llevo francamente mal tener tan pocas horas de luz al día, pero bueno… es lo que hay.
Esta receta de tallarines con setas y salsa de castañas es diferente, a los amantes del contraste dulce-salado, os va flipar.
Una de las muchas cosas buenas que trae la lluvia, son las setas y aprovechando que son uno de los productos estrella del otoño, no…
Aprovechando los últimos higos de la temporada os subo esta receta: ensalada de otoño. Los higos, además de estar deliciosos son tan estéticos que siempre que puedo, los compro. Aportan un dulzor y un sabor muy especial a los platos.
Las ensaladas templadas son el futuro, yo soy súper fan de comer ensaladas durante todo el año pero no nos engañemos, un plato frío ahora mismo como que no que apetece, por eso os propongo esta ensalada de otoño con ingredientes de temporada…
Hola, ¿qué tal lleváis el verano? Imagino que muchos de vosotros estaréis de vacaciones pero para los que todavía no nos hemos ido, los que no se van a ir o los que ya han vuelto, os traigo una receta de ceviche de salmón inspirada en una que leí en el blog Con Dos Palillos.
El salmón no es un pescado típico con el que se suela hacer el ceviche y por eso, me encantó esta receta. Aunque yo he modificado algunos ingredientes…
Si algo he aprendido con la edad, afortunadamente, es a disfrutar comiendo. A medida que pasan los años me atrevo a probar nuevos sabores, a apreciar la complejidad de algunos platos, a saborear cada bocado…Y también, he descubierto que las papilas gustativas tienen nostalgia y memoria y que aquellos platos que mi madre preparaba cuando era niña han acabado siendo muy especiales, incluso aquellos que me hacían llorar.
Pues bien, cuando era pequeña (y no tan pequeña), uno de los…
Hoy os traigo una receta clásica pero con alguna que otra modificación. Esta receta de quiche de setas y espinacas está deliciosa, además de ser fácil y rápida.
No solía ser muy fan de la quiche porque me sabía mucho a nata y perdía el sabor de los otros ingredientes, así que, he decidido hacer una versión con un relleno muy contundente para que así los ingredientes tomen más protagonismo y la nata cumpla la función de amalgamar pero sin ganar tanto…
Mi chico llevar un par de semanas malo de la boca. El dentista se la ha liado parda al sacarle una muela del juicio y tenía que comer cosas líquidas o blanditas. Así que, he aprovechado para experimentar con el mundo de las cremas, las sopas y los gazpachos.
Por eso hoy, os traigo una crema de pera y quesos artesanales. Las cremas son recetas súper sencillas, la clave: ingredientes molones bien combinados. Y queridos, esta combinación es definitivamente una de…
