Platos principales o únicos con los que llenar tu cuerpo y mente de energía.
Ayer me levanté de muy mal humor (últimamente duermo fatal) y cuando me metí en la cocina no tenía muy claro qué quería cocinar. Tenía antojo de hacer algo tipo comida india, con muchas especias, aromas y que estuviera muy rico.
Me puse a mirar los botes de cristal que tengo con todas las harinas, legumbres, arroces y pasta y me di cuenta que hacía días que no comíamos legumbres y de paso, que tengo quinoa como si no hubiera…
Llevo unos días en la cocina non stop probando recetas nuevas y aprendiendo diferentes técnicas de cocinado. Algunas de las pruebas, de momento, han sido un desastre. Pero como dice mi profesora de yoga: «lo importante es el camino no la postura final». (Si os interesa, yo estoy siguiendo a Xuan Lan Yoga y estoy encantada)
Pues bien, este mantra me está ayudando a lidiar con la frustración que me provoca el que una receta no me salga bien a la primera. No obstante,…
Ramen, un plato que siempre me transportará a Japón. Una de las pocas cosas que la cuarentena no nos puede quitar son los recuerdos. En diciembre del 2019 tuve la gran suerte de poder viajar a Japón, fue mi regalo de cumpleaños y pasé 12 de los mejores días de mi vida. Kyoto, Osaka y Tokio, millones de estímulos y sabores.
El simple hecho de pasear por las calles de allí te llenaba, fue una sensación realmente embriagadora. Cada…
Un lunes es menos lunes si el fin de semana ha sido tan maravilloso como el que yo he tenido. Empiezo la semana sintiéndome realmente afortunada.
El viernes llegó de Salamanca mi tía Rebeca porque venía a ver a Jamiroquai. Fuimos a cenar con nuestra mejor amiga Gloria a Masa Madre Vegan Food, un sitio de pizzas veganas que hay en Chueca que por cierto, es espectacular y cerramos la noche con una cerve en la Vía Láctea mientras nos poníamos al día.
El…
O la amas o la odias pero la crema de cacahuete no suele dejar indiferente a nadie. Yo me aficioné a ella en Holanda. Un café y una tosta de pindakaas con mermelada de frutos rojos eran el desayuno perfecto antes de coger mi preciosa y rosa bicicleta… Cómo echo de menos esa bicicleta, es de los pocos buenos recuerdos que tengo de Holanda. El país es precioso pero mi experiencia allí fue muy dura, de hecho, no he vuelto…
La primera vez que hice esta receta de calabaza con espinacas y leche de coco fue para mi amiga Eli.
Sonaba I Follow Rivers de Lykke Li y ella se tomaba una cerveza mientras yo cocinaba con una copa de vino blanco. Todo esto ocurría en la destartalada cocina, eso sí, de gas que tenía en mi piso de la Calle Blasco de Garay.
Hablo en pasado porque hoy, 20 de agosto de 2021 me encuentro reeditando y haciendo algunas mejoras en el blog…
Hoy os traigo una receta salvavidas: pesto de anacardos. Es una receta súper sencilla y deliciosa. Yo suelo preparar un bote cada sábado para tener a lo largo de la semana.
Cuando un día llego a casa con el tiempo justo para hacerme la comida, pongo un poco de pasta a hervir, hago unos fideos de calabacín o simplemente saco unas tostadas de pan, añado un poco de salsa pesto y ¡solucionado!
También esta súper rica como parte de un sándwich o…
Si tuviera que elegir un súper poder sería el de poder parar el tiempo. Porque a veces, por mucho que te organices y madrugues no dan las horas del día… ¡no dan!
Así que, esta receta tan sencilla de pasta de espirulina con pesto es una de mis propuestas para cuando vas a contrarreloj pero quieres comer algo rico y sano.
En esta ocasión me acompaña Daft Punk, Alive 2007.
PreparaciónCocciónDificultad5 min15 minFácil
2 personas
INGREDIENTES
500 gr de pasta de espirulina (yo la compré en Pepita&Grano…
Ahora que empieza el invierno las cremas son una de mis comidas favoritas, son fáciles de preparar y deliciosas. Recuerdo que me horrorizaban cuando era pequeña (ya os anticipo que siempre he tenido una relación complicada con la comida) pero ahora, no pueden faltar en mi menú.
Además son perfectas para llevar a la oficina o para comer sano incluso en esos días que no quieres complicarte la vida.
En este caso me acompaña Caravan Palace.
PreparaciónCocciónDificultad5 min25 minFácil
2 personas
INGREDIENTES
200 gr de…
Cuando me apetece algo rico y sabroso pero no sé exactamente el qué, estas chips con especias aparecen en mi mente. Suena Litsztomania de Phoenix y canturreo mientras preparo los ingredientes para saciar ese antojo de salado. Últimamente la comida aderezada con música me hace feliz. Y esta versión “healthy” de patatas aún más.
PreparaciónCocciónDificultad5 min35 minFácil
2 personas
INGREDIENTES
4 patatas grandesPimentón dulcePimentón picanteSal gordaPimienta negraAceite virgen extra (yo he usado un aceite ecológico de Málaga) Me encanta probar siempre diferentes aceites y sales. Una pizca de salCayena molida…
