Recetas veganas, plant-based y crudiveganas
A la hora de hablar de cremas, da igual la estación del año en la que estemos. Esta crema verde de espárragos trigueros es súper sencilla, no lleva muchos ingredientes y su sabor es espectacular.
Lo mejor de las cremas es que son infinitas. Además, podemos aprovechar y usar los productos que estén de temporada. También son una solución genial como «receta de aprovechamiento» para usar aquellas verduras de nuestra nevera que ya no están tan frescas.
Suena You Know I’m not…
Hace un par de semanas decidí empezar a trabajar con un entrenador personal para ponerme en forma y sentir que estoy trabajando en la dirección correcta para conseguir mis objetivos.
Gracias a ello, estoy más centrada en muchos aspectos. Uno de ellos, los menús semanales, ahora saco más tiempo para cocinarme y cuidar todavía más mi alimentación. Quiero dejar claro que no estoy siguiendo ninguna dieta, tan sólo disfrutando más de lo que como 😉
Además, estoy haciendo un curso de Food…
Antes de daros la receta de esta deliciosa sopa asiática con tofu milhojas me apetece escribir y hablaros un poco sobre mí.
No sabéis lo mucho que he echado de menos cocinar y subir recetas al blog. Ha habido semanas que entre el trabajo y la reforma de la cocina, que ha durado siglos, pensaba que nunca llegaría este momento. Quizá por eso, hoy, me estoy extendiendo más de la cuenta.
Cocinar, y sobre todo, cocinar para mis amigos y mi familia me…
Últimamente estoy obsesionada con la coliflor. Me parece que es un tipo de col súper versátil y además está deliciosa si la cocinas con un poquito de gracia. He probado varias recetas y tipos de cocciones pero estos Nuggets veganos de coliflor al horno #singluten se han convertido en una de mis recetas favoritas.
Estos nuggets veganos de coliflor al horno #singluten son ideales como cena o segundo plato dentro de mi menú semanal de Batch Cooking.
El rebozado, elaborado con dos de mis…
Llevo diez minutos delante del teclado mirando fijamente la pantalla como si este post se fuera a escribir sólo. Supongo que esto de estar en fase 1 me tiene contenta y al mismo tiempo, abrumada. Os parecerá una tontería pero tengo cierto «miedo» a alejarme mucho de casa, no me apetece. Una parte de mí está inmersa en seguir cocinando y la otra esta gestionando lo mucho que han cambiado algunas cosas. Para mi la fase 1 va a…
Estaba yo empezando a hacer baklavas cuando me di cuenta de que mi masa filo, no era masa filo… Y como ya tenía los frutos secos troceados y con el sirope de dátiles pensé… pues voy a hacer unas bolitas energéticas porque me niego a «estropear» esta masa.
Di esta receta de bolitas energéticas por Instagram pero os la dejo por aquí para que la tengáis siempre a mano 😉
Suena Maniac de la banda sonora de Flashdance y antes de que acabe la canción ya…
Sweet Disposition de The Temper Trap rebota en las paredes de mi estrecha y alargada cocina. Hoy no tengo mucho que decir o «chascarrillos» que contar, tan sólo quiero cerrar los ojos, respirar y ponerme a cocinar como si no hubiera un mañana. Quiero que pase el tiempo al ritmo de las fermentaciones y las elaboraciones, quiero quemar pensamientos batiendo huevos y amasando a mano, quiero sentirme libre.
Y creo que fue por esa búsqueda de libertad he decidido hacer una…
Para esos días en los que no nos queremos complicar la vida, está guay tener una «receta express» en la manga. Estos rollitos de arroz vegetales son una opción ideal para esos momentos en los que quieres comer algo rápido pero saludable.
PreparaciónCocciónDificultad20 min-Baja
Entrante o snack para 2 personas
INGREDIENTES
4 obleas de arroz4 hojas de lechuga fresca1 aguacate1/2 lima1 zanahoria1 rabanitoBrotes de soja (al gusto)Sal y pimientaSalsa de SojaOpcional: cilantro y sésamo tostado
PREPARACIÓN
Vamos a empezar cortando en láminas el rábano.Pelamos y cortamos la zanahoria en…
Mi helado favorito del mundo mundial es el Chunkey Monkey de Ben&Jerries. La última vez que fui a comprarlo me costó muchísimo encontrarlo, estaba con mi buen amigo Andrés, otro adicto a este helado de plátano y dar con él fue toda una hazaña. Ahora mismo, con todo esto de la cuarentena, me parece una misión imposible.
Además no quiero comprar nada tan procesado porque esto de estar haciéndolo todo yo me está gustando muchísimo y mi cuerpo lo nota….
La primera vez que hice esta receta de calabaza con espinacas y leche de coco fue para mi amiga Eli.
Sonaba I Follow Rivers de Lykke Li y ella se tomaba una cerveza mientras yo cocinaba con una copa de vino blanco. Todo esto ocurría en la destartalada cocina, eso sí, de gas que tenía en mi piso de la Calle Blasco de Garay.
Hablo en pasado porque hoy, 20 de agosto de 2021 me encuentro reeditando y haciendo algunas mejoras en el blog…
Ahora que empieza el invierno las cremas son una de mis comidas favoritas, son fáciles de preparar y deliciosas. Recuerdo que me horrorizaban cuando era pequeña (ya os anticipo que siempre he tenido una relación complicada con la comida) pero ahora, no pueden faltar en mi menú.
Además son perfectas para llevar a la oficina o para comer sano incluso en esos días que no quieres complicarte la vida.
En este caso me acompaña Caravan Palace.
PreparaciónCocciónDificultad5 min25 minFácil
2 personas
INGREDIENTES
200 gr de…
