Recetas y filosofía Plant-based. Aunque hay recetas con carne y pescado. Bienvenidos a mi hogar, a mis pensamientos en forma de comida aderezados con música. Espero que os sintáis como en vuestra casa.
Últimamente estoy obsesionada con la coliflor. Me parece que es un tipo de col súper versátil y además está deliciosa si la cocinas con un poquito de gracia. He probado varias recetas y tipos de cocciones pero estos Nuggets veganos de coliflor al horno #singluten se han convertido en una de mis recetas favoritas.
Estos nuggets veganos de coliflor al horno #singluten son ideales como cena o segundo plato dentro de mi menú semanal de Batch Cooking.
El rebozado, elaborado con dos de mis…
El 2021 empieza con nieve, con mucha nieve. No había vivido nunca una nevada así en Madrid. La última vez que vi esta cantidad de nieve fue hace muchísimos años en Edimburgo.
Total, que con el frío que hace, ayer se me ocurrió compartir esta receta de sopa de cebolla por Instagram. Os la he dejado en stories destacados para que si estáis con el móvil os sea fácil acceder a ella.
Esta sopa de cebolla es la receta perfecta para…
Menudo día gris y oscuro, yo que hoy quería hacer mil fotos… La Luz ha hecho que mis planes cambien radicalmente. Llevo francamente mal tener tan pocas horas de luz al día, pero bueno… es lo que hay.
Esta receta de tallarines con setas y salsa de castañas es diferente, a los amantes del contraste dulce-salado, os va flipar.
Una de las muchas cosas buenas que trae la lluvia, son las setas y aprovechando que son uno de los productos estrella del otoño, no…
Aprovechando los últimos higos de la temporada os subo esta receta: ensalada de otoño. Los higos, además de estar deliciosos son tan estéticos que siempre que puedo, los compro. Aportan un dulzor y un sabor muy especial a los platos.
Las ensaladas templadas son el futuro, yo soy súper fan de comer ensaladas durante todo el año pero no nos engañemos, un plato frío ahora mismo como que no que apetece, por eso os propongo esta ensalada de otoño con ingredientes de temporada…
Hace unos días hice unos donuts de calabaza #sinazúcar para participar en un concurso de recetas de Halloween que proponía el Mercado de Santa María de la Cabeza. Los que me seguís, sabréis que suelo comprar prácticamente todo en el mercado. De hecho, todos los ingredientes de esta receta son de La Alforja y de una frutería llamada MundiFruit.
Aunque ya no sea Halloween, estos donuts son maravillosos para todo el año. No obstante, aprovechando que la calabaza es uno de los…
Hola, ¿qué tal lleváis el verano? Imagino que muchos de vosotros estaréis de vacaciones pero para los que todavía no nos hemos ido, los que no se van a ir o los que ya han vuelto, os traigo una receta de ceviche de salmón inspirada en una que leí en el blog Con Dos Palillos.
El salmón no es un pescado típico con el que se suela hacer el ceviche y por eso, me encantó esta receta. Aunque yo he modificado algunos ingredientes…
Si algo he aprendido con la edad, afortunadamente, es a disfrutar comiendo. A medida que pasan los años me atrevo a probar nuevos sabores, a apreciar la complejidad de algunos platos, a saborear cada bocado…Y también, he descubierto que las papilas gustativas tienen nostalgia y memoria y que aquellos platos que mi madre preparaba cuando era niña han acabado siendo muy especiales, incluso aquellos que me hacían llorar.
Pues bien, cuando era pequeña (y no tan pequeña), uno de los…
¡Hola! Vamos a endulzar un poquito el sábado, ¿qué os parece? Tengo muchísimo cariño a esta receta de bizcocho húmedo de naranja porque me la ha dado mi suegra, Margot. Me siento muy afortunada de tener una suegra como Margot, con el paso del tiempo se ha ido convirtiendo en otra madre. Es una pasada la cantidad de recetas que conoce y cómo aprendo miles de cosas gracias a ella. Cuando vamos a Zaragoza, toda la casa huele a comida hecha…
Hoy os traigo una receta clásica pero con alguna que otra modificación. Esta receta de quiche de setas y espinacas está deliciosa, además de ser fácil y rápida.
No solía ser muy fan de la quiche porque me sabía mucho a nata y perdía el sabor de los otros ingredientes, así que, he decidido hacer una versión con un relleno muy contundente para que así los ingredientes tomen más protagonismo y la nata cumpla la función de amalgamar pero sin ganar tanto…
Mi chico llevar un par de semanas malo de la boca. El dentista se la ha liado parda al sacarle una muela del juicio y tenía que comer cosas líquidas o blanditas. Así que, he aprovechado para experimentar con el mundo de las cremas, las sopas y los gazpachos.
Por eso hoy, os traigo una crema de pera y quesos artesanales. Las cremas son recetas súper sencillas, la clave: ingredientes molones bien combinados. Y queridos, esta combinación es definitivamente una de…
El otro día fui al mercado con un antojo tremendo de sandía. Como sólo somos dos, pedí un cuarto y para mi sorpresa acabé llevándome casi 4 kilos de sandía. Así que, esta semana voy a estar un poco mono-ingrediente con la sandía.
Además ayer venía a comer mi amigo y mejor ayudante del mundo, David, para ponernos al día sobre el rodaje que tenemos este domingo. Como sé que a él le gusta comer platos que tengan muchas cositas…
Empiezo la semana compartiendo una receta muy «de domingo»: arroz negro con chipirones. Estoy francamente agotada y me hubiera molado que el fin de semana hubiera durado un día más.
Ayer me estrené en el mundo de los arroces y estoy muy contenta con el resultado. Lo más complicado del arroz es que quede en su punto, el resto de la receta de este arroz negro con chipirones no tiene ningún misterio.
Para garantizar un buen resultado es fundamental elegir ingredientes de…
