Hoy he amanecido igual que el día, nublada. Ayer dormí bastante mal. Últimamente tengo muchas cosas en la cabeza y voy saltando de un pensamiento a otro sin intención de detenerme en ninguno demasiado tiempo, no sea que la rueda pare y me hunda, estoy nerviosa y algo agitada… Es mi ansiedad la que habla…ahora sé qué forma tiene y cómo se manifiesta y aunque a veces sigue ganando la partida, una de las cosas que me ayudan a…
No os asustéis con el título de la receta porque os aseguro que no es una receta difícil y además, no hay que ir a ningún sitio raro para conseguir los ingredientes. De todas formas, al lado de los ingredientes os he dejado sugerencias por si hay algún ingrediente que no encontráis.
Las setas enoki son típicas en la gastronomía asiática. Ahora mismo, es temporada de setas enoki porque crecen durante los meses fríos del año, no os costará…
Quién me iba a decir a mí que esta crucífera acabaría siendo parte de mi dieta de forma habitual. Es cierto que no me gusta preparada de cualquier forma pero tengo que reconocer que me estoy haciendo muy fan de la coliflor. Si sois de los míos, el bando de los haters reconvertidos tenéis que probar esta receta de coliflor al horno con esta deliciosa salsa de mostaza… ¡irresistible!
Además para que fuera un plato «completo» le he añadido…
Estos vegan hot dogs son una receta súper sencilla y socorrida.
Eran las 18:30 de la tarde y estaba hablando por teléfono con mi Tía Rebeca mientras hacía unos recados por el barrio. Rebeca se estaba preparando la comida para el trabajo y empezamos a hablar de la cena. Normalmente, suelo cenar sobre las 19:30/20:00 pero ese día no tenía nada hecho ni pensado.
Entonces, le dije a mi tía: «jo, ¿sabes qué me apetece?…¡un perrito caliente!
Tenía que…
Esta receta de hamburguesas teriyaki de tofu y wakame es original de Japón. Hay muchas variaciones de estas hamburguesas y las podemos encontrar en la carta de un restaurante pero sobre todo, en las bento box. Se suelen hacer con alga hijiki pero a veces es complicada de conseguir , por eso, he decidido adaptar un poco esta receta y usar un alga más común en España como la wakame.
La salsa teriyaki casera es un puntazo y le…
Estas cookies veganas son un espectáculo, de hecho, puede que sean las mejores cookies veganas de chocolate que he probado hasta ahora. Tan sólo necesitáis 8 ingredientes y 15 minutos para prepararlas.
Como no es una masa convencional quedan mucho más húmedas y esponjosas por dentro pero sin perder ese punto crujiente de las cookies.
Ya sabéis que soy una fanática de las cookies y hacía muchísimo que no subía ninguna receta pero os aseguro que la espera…
Me da mucha pena que las zanahorias naranjas, que al fin y al cabo, son una modificación genética gracias al capricho de la casa real holandesa en el siglo XVI sean las que llenen hoy en día nuestros supermercados y hayamos perdido, hasta el punto de ser súper difíciles de encontrar, las zanahorias de otros colores como las blancas, rojas, violetas o amarillentas. Imagino que es porque no tienen mucha demanda pero ojalá empezáramos a consumirlas más. Además de…
Crujiente, picante y explosiva, así es esta receta de spicy chips de papel de arroz.
Esta mañana he compartido un reel en Instagram de esta receta y además también estoy empezando a subir todo el contenido a Pinterest… a ver qué tal. La verdad que yo soy una súper fan de Pinterest, lo uso muchísimo en mi trabajo para coger ideas de inspiración pero nunca me había dado por compartir el contenido que creo. Así que me he liado…
Esta semana estoy muy de sopas pero es que cuando hago dashi, aprovecho y hago unos 4 litros. Así tengo para hacer varias recetas con la misma base. Lo confieso, soy adicta a este caldo. Además, dependiendo del tare que añadamos al dashi el sabor y los matices cambian.
Aprovechando que es temporada de setas y tenía bastantes en la nevera, la receta estaba clara: sopa wonton de setas, espectacular. La verdad que estoy muy pero que muy contenta…
¡Buenos días! Esta semana estoy en un rodaje nocturno de 5 días (un palizón) y tengo los horarios un poco locos, así que estoy intentando desayunar en condiciones o llevarme un buen desayuno al set para empezar la jornada con energía.
Las semillas de chía son un superalimento, yo soy muy fan pero es cierto que cuando las mojas sueltan una gelatina que hace que la textura sea muy peculiar. Yo la he usado para hacer un pudding con…
La primera vez que hice onigiris fue durante la cuarentena (tenéis la receta en instagram). Desde entonces, he hecho onigiris como si no hubiera un mañana. He ido probando diferentes ingredientes para el relleno, vinagres para el arroz… y perfeccionando poco a poco cada parte de esta receta. Todavía me queda un largo recorrido para ser una shokunin de los onigiris pero poco a poco.
La semana pasada, mi amiga Raquel me regaló uno de los pocos libros de…
Okra, ese pimiento verde raro, por definir a esta verdura de alguna manera, que no me atrevía a probar. Llevo viendo esta verdura originaria de África desde hace años. Siempre que paso por las fruterías de Lavapiés me quedo hipnotizada observando sus productos como si de un museo se tratara.
Hace no mucho que descubrí que el okra se llamaba okra pero me «tiraba un poco para atrás», no me digáis porqué pero pensé que no me iba a…
