Recetas y filosofía Plant-based. Aunque hay recetas con carne y pescado. Bienvenidos a mi hogar, a mis pensamientos en forma de comida aderezados con música. Espero que os sintáis como en vuestra casa.
Hoy he amanecido igual que el día, nublada. Ayer dormí bastante mal. Últimamente tengo muchas cosas en la cabeza y voy saltando de un pensamiento a otro sin intención de detenerme en ninguno demasiado tiempo, no sea que la rueda pare y me hunda, estoy nerviosa y algo agitada… Es mi ansiedad la que habla…ahora sé qué forma tiene y cómo se manifiesta y aunque a veces sigue ganando la partida, una de las cosas que me ayudan a…
No os asustéis con el título de la receta porque os aseguro que no es una receta difícil y además, no hay que ir a ningún sitio raro para conseguir los ingredientes. De todas formas, al lado de los ingredientes os he dejado sugerencias por si hay algún ingrediente que no encontráis.
Las setas enoki son típicas en la gastronomía asiática. Ahora mismo, es temporada de setas enoki porque crecen durante los meses fríos del año, no os costará…
Quién me iba a decir a mí que esta crucífera acabaría siendo parte de mi dieta de forma habitual. Es cierto que no me gusta preparada de cualquier forma pero tengo que reconocer que me estoy haciendo muy fan de la coliflor. Si sois de los míos, el bando de los haters reconvertidos tenéis que probar esta receta de coliflor al horno con esta deliciosa salsa de mostaza… ¡irresistible!
Además para que fuera un plato «completo» le he añadido…
¡Aviso! Con las cantidades que os doy a continuación tenéis paté para todo el año. No sé porqué pero hay veces que se me va la olla con las cantidades. De todas formas, como yo nunca estoy por la labor de tirar nada, os cuento lo que hice yo: reservar la mitad de este paté en un tupper en el frigo para tomarlo como paté y a la otra mitad de la masa le añadí harina de garbanzos, un…
Estos vegan hot dogs son una receta súper sencilla y socorrida.
Eran las 18:30 de la tarde y estaba hablando por teléfono con mi Tía Rebeca mientras hacía unos recados por el barrio. Rebeca se estaba preparando la comida para el trabajo y empezamos a hablar de la cena. Normalmente, suelo cenar sobre las 19:30/20:00 pero ese día no tenía nada hecho ni pensado.
Entonces, le dije a mi tía: «jo, ¿sabes qué me apetece?…¡un perrito caliente!
Tenía que…
Me acaban de dar una noticia bastante mala. Es una sensación de impotencia horrible que te encasillen y no te dejen crecer… Tengo la misma sensación de frustración que cuando una receta no me sale bien, la diferencia es que en la cocina puedo volver a intentarlo y en mi trabajo, por mucho que lo intente, me doy contra un muro de piedra en la cabeza porque no depende de mí.
Hoy no hay estoicismo que valga y sólo…
Esta receta de hamburguesas teriyaki de tofu y wakame es original de Japón. Hay muchas variaciones de estas hamburguesas y las podemos encontrar en la carta de un restaurante pero sobre todo, en las bento box. Se suelen hacer con alga hijiki pero a veces es complicada de conseguir , por eso, he decidido adaptar un poco esta receta y usar un alga más común en España como la wakame.
La salsa teriyaki casera es un puntazo y le…
Estas cookies veganas son un espectáculo, de hecho, puede que sean las mejores cookies veganas de chocolate que he probado hasta ahora. Tan sólo necesitáis 8 ingredientes y 15 minutos para prepararlas.
Como no es una masa convencional quedan mucho más húmedas y esponjosas por dentro pero sin perder ese punto crujiente de las cookies.
Ya sabéis que soy una fanática de las cookies y hacía muchísimo que no subía ninguna receta pero os aseguro que la espera…
¡Hola! Se avecinan unas semanas de locura máxima. Estoy hasta arriba de trabajo y casi sin tiempo pero espero ir sacando huecos para no dejar esto abandonado, de hecho, después de tantos años con este blog, parece que ya le empiezo a coger el ritmo… es todo cuestión de organización… tan sencillo y a la vez tan complicado.
Pero bueno, ¡aquí estoy! con una receta muy sencilla pero muy rica: Pasta de espinacas con pera asada. Es un plato…
Me da mucha pena que las zanahorias naranjas, que al fin y al cabo, son una modificación genética gracias al capricho de la casa real holandesa en el siglo XVI sean las que llenen hoy en día nuestros supermercados y hayamos perdido, hasta el punto de ser súper difíciles de encontrar, las zanahorias de otros colores como las blancas, rojas, violetas o amarillentas. Imagino que es porque no tienen mucha demanda pero ojalá empezáramos a consumirlas más. Además de…
Hoy me he levantado con antojo de noodles y no tenía mucho tiempo para cocinar. ¿Solución? Receta de ¡noodles express!
Para lo que sencilla que es esta receta no sabéis la que he liado en la cocina, de hecho, he tardado más en limpiar la cocina que en hacer la receta… tenía el día tonto y me ha pasado de todo: se me ha caído un huevo al suelo, he tirado parte de los noodles cuando los estaba salteando…
Hace un tiempo hice una encuesta por Instagram para saber qué tipo de recetas os apetecía que hiciera y una de las respuestas más repetidas fue: sándwich. A mi me flipan los sándwiches, la verdad que sirven para solucionar rápidamente una merienda o una cena. Con pocos ingredientes puedes hacer combinaciones deliciosas y ésta es una de ellas.
Sándwich de calabacín, pesto de anacardos (que siempre suelo tener preparado en el frigorífico. También hay opción vegana en la propia…
